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中文名称: 谷氨酸
中文别名: L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸; L(+)-谷氨酸
英文名称: L-Glutamic acid
英文别名: L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid; H-Glu-OH; L-2-Aminoglutaric acid; L(+)GLUTAMIC ACID; L-Glutamine Acid ; Glutamic Acid; 4-amino-5-hydroxypentanamide; L-Glutamic Acid (Alpha); Compound Amino Acids
CAS号: 56-86-0
EINECS号: 200-293-7
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.1291
InChI: InChI=1/C5H12N2O2/c6-4(3-8)1-2-5(7)9/h4,8H,1-3,6H2,(H2,7,9)
分子结构:
密度: 1.165g/cm3
熔点: 205℃
沸点: 419.133°C at 760 mmHg
闪点: 207.284°C
水溶性: 7.5 g/L (20℃)
蒸汽压: 0mmHg at 25°C